Часть 4. Крестьянин должен стать Учителем - построить образцовое хозяйство

Важнейшие продукты Украины легко перечислить: подсолнечник, посадки которого не охватишь взглядом; пшеница - вплоть до горизонта; а с недавних пор и рапс, тоже в гигантских монокультурах.

Однако от монотонности никакой пользы - ни экологии, ни экономике. Чем больше предложение, тем меньше спрос и, следовательно, выручка, которую может получить крестьянин. Настоящую прибыль может получить только тот крестьянин, который предлагает продукты, которых нет у соседа. Так возникает сельское хозяйство многообразия. И оно не только хорошо для природы, но и для кассы. А последняя, в конце концов, должна быть в порядке это Зепп Хольцер, как горный крестьянин, знает слишком хорошо. Так как без экономического успеха при всей любви к природе и животным крестьянин в итоге забросит хозяйство.

"Крестьянин - это самая прекрасная профессия, - говорит Зепп Хольцер. - Но только тогда, когда он вновь научится общаться с природой, не бороться с ней, а управлять. Крестьянин должен быть учителем, от него люди с малых лет должны учиться общению с природой".

Крестьянская усадьба будущего должна быть образцовым крестьянским хозяйством, в котором хорошо себя чувствуют человек, животное и растение. Здесь должны производиться продукты питания, а не только лишь наполняющие живот питательные средства.

На последней остановке нашей поездки по Украине мы посетили Алексея - землевладельца с Яремовки Харьковской области. Он приобрел 20 га, на которых теперь хотел бы построить пермакультурное сельское хозяйство. Покажем на его примере, какие

элементы и соображения ведут к сельскому хозяйству многообразия. Заинтересованные землевладельцы переосмыслят указания применительно к своей ситуации.

Участок равнинный, с легким наклоном и плодородным черноземом до 1,5 м глубиной. Однако здесь десятилетиями применяли химические удобрения и пестициды. Вокруг единого поля образуются овраги, которые увеличиваются каждую весну и постоянно сокращают обрабатываемые пахотные земли; в ущельях растут узкие лесные полосы с дубами, вязами и дикими фруктами.

Преобразование - корректировка ошибок прошлого:

Восстановление и освобождение от ядов

Если почву из-за обычного сельского хозяйства десятилетиями химически удобряли и опрыскивали, земля отравлена и грунтовые воды отягощены. Для выращивания здесь вновь здоровых экологически чистых продуктов нужно запланировать переходный период. Время перехода от обычного к экологическому сельскому хозяйству предписано законом и различно в разных странах.

Процесс восстановления все же можно ускорить, если силами природы правильно управлять. Активная жизнь в почве, интенсивное пронизывание корнями и хорошая глубокая аэрация помогают уменьшить яды в почве и прекратить их вымывание в грунтовые воды.

Практическое правило: чем грубее структура, тем активнее жизнь в почве и восстановление.

Практический совет: срочная мера по освобождению от ядов

Посейте растения-сидераты с глубокой корневой системой в смешанной культуре после вспашки непосредственно на вспаханный слой почвы. Семена не нужно заделывать в почву. Особенно подходит для этого многолетний горький люпин. Его корни идут несколько метров в глубину. Он многолетний и со второго года будет давать урожай, который можно собрать машинами и продавать се-

мена. В будущие годы дальнейший посев не нужен, так как люпин - многолетнее растение и размножается дополнительно семенами. Другое очень подходящее растение - донник. Он растет 1,5 м в высоту, превосходный медонос. Оба растения - бобовые и, следовательно, собиратели азота; клубеньковые бактерии на их корнях вносят атмосферный азот в почву. Он содействует росту растений и корней.

Хорошее пронизывание корнями аэрирует почву на несколько метров, жизнь в почве активируется и химические яды разлагаются. Для подсева можно добавить семена овощей, такие как редька, морковь, топинамбур. Также можно порекомендовать региональные виды бобовых. Растения, а также клубни овощей и плодоовощи могут разлагаться на поле и содействуют таким образом жизни в почве.

Переходный период, в течение которого разлагаются яды, можно сократить таким образом примерно до 5-6 лет, в зависимости от степени отравления. Почва должна регулярно исследоваться на наличие химии; стоит опубликовать эти результаты.

Все же и в течение переходного периода можно уже получать приличные урожаи, например, благодаря превосходному донниковому меду и продаже дорогих семян горького люпина.

Что делать при массовом размножении насекомых?

Если майские жуки поглощают целые поля злаковых, если колорадский жук полностью уничтожает урожай, если тля ослабляет фрукты или малинные жуки съели цветы всех культур плодоводства, то система вышла из равновесия. Вредителем, однако, является не насекомое, а человек, который ошибочно вмешался в природу.

Сверхпопуляция насекомых - это видимый знак ошибочного хозяйствования, большей частью из-за применения аграрной химии.

При первом признаке так называемых вредителей рекомендуются и применяются пестициды. Однако естественные противники так называемых "обжор" стоят в конце пищевой цепочки. Там они накапливают яды и в конце концов умирают от этого. Тем временем у насекомых, которые поедают урожаи, образуется устойчивость. И образуется она быстрее, чем лаборатории могут создавать новые яды. Если их противники исчезли, а растения-хозяева все еще имеются в наличии в монокультуре, то насекомые будут размножаться подобно взрыву и быстро распространяться.

Для долгосрочной защиты культур есть лишь одна стратегия: отказаться от монокультур и восстановить жизненное пространство для полезных существ.

Зепп Хольцер: "Посредством целенаправленного наблюдения и экспериментального размножения так называемых вредителей я узнаю, какие противники у них есть и как я могу содействовать их жизненному пространству и держать их. Часто взрослое насекомое, например, долгоносик с переливающимися окрасками тела, неуязвимо. Однако его яйца охотно поедают божьи коровки и уховертки".

Практический совет: размножать божьих коровок и уховерток

Личинки божьей коровки поедают 400 тлей в день, взрослая божья коровка съедает пусть и меньше, но все-таки 200 тлей. У уховертки числа примерно похожи. Обоих можно размножить, наполнив старый цветочный горшок тонкой древесной стружкой или сеном, обмотав проволокой, и наоборот - т.е. отверстием вниз - повесить на дерево, которое поражено. Божьи коровки или уховертки появятся там и, недосягаемые для птиц, размножатся.

Теперь действует сила природы: ввиду массового размножения вредителей вылупится очень много божьих коровок. Таким образом природа сама заботится о равновесии.

Вместо цветочного горшка можно взять также кусок коры, который кладется под дерево открытой стороной вниз.

Что делать при образовании оврагов?

Сначала: овраги - это результат ошибочного хозяйствования. Они сами собой прекратят расти, если будет закладываться сельское хозяйство многообразия, в котором почва покрыта круглый год и земля вновь обретает способность накопления воды; вода

дольше остается в почве и постепенно стекает, эрозия уменьшается, а вместе с ней и образование оврагов.

Важно: в области оврагов нужно непременно избегать любого передвижения почвы!

Имеющиеся ущелья не надо засыпать, напротив: они могут использоваться, например, как близкое к природе огороженное место для заповедника-зарослей или как солнечная и тепловая ловушка для требовательных сортов фруктов. Часто здесь уже образовались природные биотопы, где снова восстанавливается популяция полезных существ: божьих коровок, жужелиц и наездников, но также и многие виды птиц находят здесь питание и защиту. Там, где оврагам грозит обвал, их можно простым способом укрепить - втыканием ветвей ив и акаций. Оба эти вида деревьев очень легко пускают корни почти в любое время года и быстро пускают побеги из ветвей. (Только у ивы козьей размножение черенками несколько труднее, поэтому она меньше подходит для этой цели, чем ее родственники).

Многие овраги образуют естественную солнечную и тепловую ловушку. Их склоны могут использоваться экстенсивно, чтобы выращивать киви, виноград и другие солнцелюбивые растения разумеется, ни в коем случае не в монокультуре. Не забывайте: вместе лучше, чем поодиночке.